סרטן העור נחשב לאחד הגידולים הנפוצים בעולם המערבי. כריתה כירורגית של גידולי העור נחשבת לטיפול הטוב ביותר לטיפול בסרטן העור מסוג Basal Cell Carcinoma (BCC), Squamous Cell Carcinoma (SCC). הכריתה הכירורגית מחייבת כריתה בשוליים חופשיים וכריתת רקמה בריאה מסביב לגידול ללא עידות לגידול.
ניתוח מיקרוגרפי בשיטת מוז הינה שיטת ניתוחית לטיפול בסוגים שונים של סרטן העור. בניתוח מוז מתבצעת כריתת הגידול ובדיקה פתולוגית של הרקמה בחתכים קפואים, תוך כדי הניתוח. ובכן בו זמנית משיגים כריתה של הגידול ושמירה מרבית על רקמה שאינה מעורבת בגידול.
השיטה מחייבת היערכות מיוחדת כולל של צוות מעבדה מיומן אשר עובד יחד עם הרופא המנתח ועם צוות הרופאים של המחלקה הפתולוגית.